ALICI

Alici marinate – ricetta veloce

Ingredienti (2 persone)

Alici fresche
Limone
Olio EVO
Prezzemolo

Difficoltà: 🐟

Preparazione
Pulisci le alici eliminando testa e lisca, quindi lavale e asciugale con cura. Disponile in un contenitore e coprile completamente con succo di limone filtrato. Lascia marinare in frigorifero per circa due ore, finché la carne risulterà chiara. Scola il liquido e condisci con olio extravergine e prezzemolo tritato.

Servizio
Servire freddo (8–10°C).
👉 Guarnire con prezzemolo

Pasta con le alici – piatto tipico

Ingredienti

Pasta
Alici
Aglio
Olio EVO

Difficoltà: 🐟🐟

Preparazione
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo scalda l’olio in padella con uno spicchio d’aglio e aggiungi le alici, lasciandole sciogliere lentamente. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella, mescolando bene per amalgamare il condimento. Lascia insaporire per un paio di minuti prima di servire.

Servizio
Servire caldo (60°C).👉 Guarnire con pangrattato tostato

ALICI
Oggi dal MAAS, il mercato ortofrutticolo della Sicilia porta in tavola tutto il gusto della primavera. È il momento delle ALICI, nel pieno della loro stagionalità.
Caratteristiche	Oggi protagoniste le alici del Mediterraneo centrale: un prodotto nostrano, versatile e sempre apprezzato. In questo periodo arrivano abbondanti e fresche sui banchi del mercato, diventando una scelta semplice e nutritiva per portarle in tavola quotidianamente.
Valore nutrizionale	Ricche di Omega-3, proteine ad alto valore biologico e minerali fondamentali come calcio, fosforo, ferro, iodio e potassio.
Fabbisogno	Le linee guida di una sana alimentazione consigliano di consumare pesce almeno 2 o 3 volte a settimana
Consigli	In cucina si prestano a tante preparazioni: marinate, fritte o con la pasta.
Ricette	Alici marinate Pasta con alici
Il MAAS garantisce freschezza e qualità, dal Mercato alla Tavola

Allegati

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