Limoni di Sicilia

Insalata fresca al limone – ricetta veloce

Ingredienti (2 persone)

Insalata mista
Succo di limone
Olio EVO
Sale

Difficoltà: 🍋

Preparazione
Lava accuratamente l’insalata e asciugala bene. Spremi il limone filtrando il succo e prepara un’emulsione con olio e sale. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.

Servizio
Servire a temperatura ambiente.
👉 Guarnire con scorza di limone grattugiata

Pasta al limone – piatto tipico

Ingredienti (2 persone)

180 g pasta
1 limone non trattato
100 ml panna o crema
Parmigiano
Olio EVO

Difficoltà: 🍋🍋

Preparazione
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta. Nel frattempo lava il limone, grattugia la scorza e spremine il succo. In una padella scalda un filo d’olio e aggiungi la scorza per sprigionarne l’aroma, quindi unisci la panna e mescola a fuoco basso. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella, aggiungendo il succo di limone e il parmigiano. Mescola energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa e ben amalgamata.

Servizio
Servire caldo (60°C).
👉 Guarnire con scorza e pepe nero

Gelo di limone siciliano – dolce tipico

Ingredienti (4 persone)

500 ml acqua
150 ml succo di limone
120 g zucchero
50 g amido di mais
Scorza di limone

Difficoltà: 🍋🍋

Preparazione
Sciogli l’amido in una piccola quantità di acqua fredda. In un pentolino unisci l’acqua restante, lo zucchero e la scorza di limone e porta lentamente a ebollizione mescolando. Aggiungi il succo di limone filtrato e incorpora l’amido sciolto continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema liscia e densa, quindi versa negli stampi e lascia raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per almeno due o tre ore.

Servizio
Servire freddo (6–8°C).
👉 Guarnire con menta o scorza

I Nostri consigli dal Mercato alla Tavola

LIMONI
Oggi dal MAAS, il mercato ortofrutticolo della Sicilia porta in tavola tutto il gusto della primavera. È il momento delle Limoni, nel pieno della loro stagionalità.
Caratteristiche	Un’eccellenza del territorio, coltivata a pochi chilometri da noi, che porta in tavola tutto il profumo del Mediterraneo. In questo periodo arrivano numerosi e freschissimi sui banchi del mercato, diventando una scelta naturale e conveniente per la spesa di ogni giorno.
Valore nutrizionale	Ricchi di vitamina C e antiossidanti, utili per sostenere le difese immunitarie e favorire la digestione.
Fabbisogno	Bastano pochi utilizzi durante la giornata per arricchire piatti e bevande in modo naturale.
Consigli	Provali al mattino in acqua tiepida oppure come condimento leggero su verdure e pesce.
Ricette	Insalata di limoni Pasta al limone Gelo di Limone
Il MAAS garantisce freschezza e qualità, dal Mercato alla Tavola

Limoni di Sicilia

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